Bienvenue sur ce nouvel article de OSDQ. Nous vous avons déjà présenté des petits plaisirs sucrés sur cet article, aujourd’hui, on s’attaque au salé ! Ça vous donne déjà faim, n’est-ce-pas ?
Pour ce faire, nous nous sommes basés sur 5 recettes qu’au moins l’un de nous deux a fait, la crédibilité reste très importante chez nous. Il y aura surement des recettes que vous connaissez déjà, peut-être faites différemment, d’autres peut-être pas mais nous sommes ouverts à continuer les découvertes donc n’hésitez pas à venir nous donner vos idées pour qu’on puisse les tester à l’avenir et ainsi en parler ensemble !
Recette n°1 : Quiche “plate” aux lardons
Cette quiche ne peut pas être appelée quiche lorraine, je trouverai cela une insulte à cette dernière. Avec cette recette, que ma mère m’a toujours fait et que je continue de faire régulièrement, la garniture de la quiche n’a aucun volume.
Vous aurez besoin : d’un plat à tarte, d’un bol, d’une fourchette et d’une poêle.
2 œufs
1 pâte brisé ou feuilletée de magasin (vous pouvez décider de la faire vous-même si vous avez le temps)
1 briquette de crème liquide (20cl) - Si vous ne buvez pas de lait animal, vous pouvez remplacer ça par du “soja cuisine”, trouvable dans de nombreuses grandes surfaces
1 à 2 barquettes de lardons, selon vos goûts
poivre
Dérouler la pâte dans le plat à tarte. Faire des trou au fond avec la fourchette.
Faire cuire les lardons dans la poêle.
Pendant ce temps, battre les 2 œufs avec la crème et le poivre dans le bol.
Une fois bien cuit, verser les lardons sur la pâte, puis recouvrir du mélange oeufs-crème.
Faire cuire 15 minutes à 200°.
N’hésitez pas à ajuster la température et le temps de cuisson selon votre convenance et l’avancée de la cuisson.
Recette n°2 : Croque Monsieur
Vous aurez besoin : d’un plaque de four et de papier cuisson ou aluminium.
Pour un croque monsieur :
2 tranches de pain de mie
1 tranche de jambon
de la crème liquide
du fromage râpé
Mettre l’aluminium ou le papier cuisson sur la plaque du four.
Y déposer une tranche de pain de mie.
Verser de la crème sur la tranche de pain de mie, y ajouter le jambon dessus.
Refermer avec la seconde tranche de pain de mie.
Verser de la crème liquide sur cette deuxième tranche.
Mettre du fromage râpé par dessus.
Faire cuire 10-15 minutes à 180°C si vous voulez un croque monsieur cuit homogènement et à 200°C si vous voulez un extérieur croustillant et un intérieur moelleux.
N’hésitez pas à ajuster la température et le temps de cuisson selon le nombre de croque monsieur que vous faites cuire.
Recette n°3 : Cake salé aux diverses garnitures
Vous aurez besoin : d’un plat à cake, d’un saladier et d’une balance de cuisine.
3 oeufs
180g de farine
1 sachet de levure
10cl d’huile d’olive
10cl de lait
sel et poivre
garniture de votre choix
Préchauffer le four à 180°C.
Mélanger les oeufs, le sel, le poivre, la farine et la levure.
Incorporer l’huile et le lait.
Ajouter la garniture au choix comme par exemple :
chorizo coupé en dés
olives
lardons préalablement cuit à la poêle
feta + persil + ciboulette + basilic
Mettre dans le plat à cake.
Faire cuire 45 minutes.
Recette n°4 : Dinde et riz à la sauce curry
Vous aurez besoin : d’une poêle et d’une casserole.
Pour une personne :
1 escalope de dinde (ça fonctionne aussi avec du poulet)
du riz
de la crème liquide
du curry
poivre et sel
Couper la dinde en dés ou lamelles selon votre convenance.
Faire cuire la dinde la viande dans une poêle.
A côté, préparer le riz dans une casserole.
Lorsque les morceaux de viande semblent bien cuit, dorés et croustillants, ajouter la crème liquide dans la poêle.
Remuer et ajouter les 3 condiments (curry, poivre et sel).
Dans l’assiette, servir le riz et le mélange dinde-curry.
Recette n°5 : Omelette aux pommes de terre fraîches
Vous aurez besoin : d’un bol, une fourchette, d’une poêle et d’un couvercle de poêle.
Pour une personne :
3 oeufs
1 grosse patate ou 2 moyennes
de l'échalote
d’huile
du sel
du poivre
Dans la poêle faire revenir l’échalote dans l’huile.
Peler la ou les patates, les couper en dés et passer à l’eau pour enlever le maximum d’amidon.
Mettre les dés de patate dans la poêle.
Couvrir avec un couvercle pour laisser cuire les patates. Ouvrir pour remuer régulièrement et éviter que ça accroche.
Pendant ce temps, battre les œufs dans le bol.
Verser les œufs battus sur les patates bien cuites.
Laisser cuire jusqu’à votre convenance.
Nous vous souhaitons bon appétit et à très vite pour un nouvel article !
C.
Comentários