Bienvenue sur ce nouvel article de OSDQ. Nous vous avons déjà présenté des recettes simples de plats sucrés et de plats salés, aujourd’hui nous allons nous attaquer à un ingrédient bien spécifique : les pâtes ! Meilleures amies des étudiants, voici 5 recettes simples et bonnes, pour changer des pâtes au beurre.
Il y aura surement des recettes que vous connaissez déjà, peut-être faites différemment, d’autres peut-être pas mais nous sommes ouverts à continuer les découvertes donc n’hésitez pas à venir nous donner vos idées pour qu’on puisse les tester à l’avenir et ainsi en parler ensemble !
Recette n°1 : Pâtes au saumon
Pâtes au choix, personnellement j’aime faire cette recette avec des tagliatelles
Saumon frais ou fumé
Crème liquide
Aneth
Faites cuire vos pâtes le temps nécessaire.
Pendant ce temps, faites cuire votre saumon : en papillote (mettre le pavé de saumon frais ou surgelé dans de l’aluminium, au four pendant 15 à 20 minutes) ou au micro-onde (dans un plat mettez votre saumon frais ou surgelé, faites le cuire pendant 5 minutes). Si c’est du saumon fumé, ne le cuisez pas.
Après cuisson, coupez le saumon en dés, ou le saumon fumé en lanière.
Quand les pâtes ont fini de cuire, égouttez les, beurrez les, salez à convenance et mettez-les dans une assiette.
Dessus, mettez les bouts de saumon puis versez la crème que vous pouvez faire chauffer au préalable ou l’utiliser telle quelle.
Mettez de l’aneth dessus.
Recette n°2 : Pâtes aux courgettes et lardons, sauce curry
Pâtes au choix
Courgettes (1 grosse pour 2 personnes)
Lardons
Crème liquide
Curry
Faites cuire les pâtes.
Dans une poêle, faites revenir les courgettes coupées en dés.
Dans une autre poêle, faites cuire les lardons.
Sur les courgettes, ajoutez la crème et le curry. Puis y ajouter les lardons.
Quand les pâtes ont fini de cuire, égouttez les, beurrez les, salez à convenance (attention les lardons sont déjà très salés !) et mettez-les dans une assiette.
Dessus, mettez votre mélange courgettes-lardons-curry.
Recette n°3 : Spaghettis aux saucisses de Strasbourg
Spaghettis
Saucisses de Strasbourg (“Knack”)
Coupez vos saucisses de Strasbourg encore crues en morceaux.
Plantez vos spaghettis dans vos morceaux de saucisses, comme la photo ci-dessous.
Faites cuire le tout dans une marmite le temps demandé sur le paquet de pâte.
Quand les pâtes ont fini de cuire, égouttez les, beurrez les, salez à convenance.
Recette n°4 : Lasagnes
Pâtes à lasagnes
Sauce tomate type sauce bolognaise ou napolitaine
Viande hachée
Béchamel
Fromage râpé
Faites cuire la viande hachée dans une poêle. Dès qu’elle est assez cuite, ajoutez-y la sauce tomate.
En principe, les pâtes à lasagnes n’ont pas à être cuites avant à l’eau, elles sont mises directement cru dans la préparation.
Dans un plat rectangulaire disposez comme suit : une couche de béchamel dans le fond, une couche de pâtes à lasagne, viande, pâtes, béchamel, viande… et ainsi pour former 2 ou 3 couches.
Pour la dernière couche, refermez avec des pâtes, de la béchamel et du fromage râpé.
Faire cuire environ 20 minutes (le temps est donné sur les pâtes) à 200/250°C.
Vous pouvez aussi mettre de la ratatouille à la place de la viande. Que ce soit de la ratatouille maison ou en boite, ne la faites pas nécessairement cuire avant !
Recette n°5 : Pâtes carbonara
Pâtes au choix
Lardons
Crème liquide
Faites cuire les pâtes.
Dans une poêle, faites cuire les lardons. Dès qu’ils sont assez cuits, y ajoutez la crème.
Quand les pâtes ont fini de cuire, égouttez les, beurrez les, salez à convenance (attention les lardons sont déjà très salés !) et mettez-les dans une assiette.
Dessus, mettez votre mélange lardons-crème.
Nous vous souhaitons bon appétit et à très vite pour un nouvel article !
C.
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